LA CAMPAGNA

Oggi l'Azienda Agraria Anfossi ha una superficie agricola di 30 ettari in piano così suddivisi:

Il BOSCHETTO, un'oasi alla confluenza dei torrenti Neva ed Arroscia che si estende su 18 ettari in prevalenza a seminativo.

Lontano dalle strade di scorrimento, coltiviamo in maniera estensiva, limitando al minimo l'uso di pesticidi chimici: basilico, uva, carciofi, insalate.

Il suolo è sciolto, sabbioso, d'origine alluvionale, con un buon scheletro che garantisce lo scolo nei periodi più piovosi. 

L'approvvigionamento idrico è garantito da pozzi a cui è collegata la rete interrata di distribuzione. 

L'irrigazione è a pioggia, regolata da centraline automatiche che ne comandano l'apertura e la durata del ciclo. 

Tutte le operazioni sono meccanizzate : la lavorazione del terreno, il livellamento, la disinfezione, la concimazione, la semina e il trapianto, la sarchiatura fino alla raccolta. 

Nel corso dell'ultimo decennio infatti, l'Azienda Agraria Anfossi ha investito ingenti risorse nel rinnovo dei mezzi di lavorazione con l'obiettivo di poter arrivare all'agricoltura biologica senza perdere in competitività. 

In termini agronomici sono state adottate pratiche colturali come l'aratura, l'avvicendamento, l'impiego di letame bovino, il sovescio, tese a diminuire lo sfruttamento intensivo del terreno. 

In termini di contenimento dei costi di produzione è stato necessario dotarsi di mezzi meccanici specifici, come la livellatrice a controllo laser per evitare ristagni e consentire semine e raccolti meccanizzati di grande precisione, le sarchiatrici, l'agevolatrice di raccolta per i carciofi e i cavoli, la raccoglitrice semovente per ortaggi a foglia (basilico, rucola, bietole) con altezza di taglio controllata automaticamente e  l'impianto mobile per la disinfezione in campo, con vapore a 170 °C per la lotta biologica alle infestanti e ai patogeni del terreno.

L'ABISSINIA, regione ad Ovest dell'abitato di Bastia dove sono stati impiantati dal 1980 vigneti (2 ettari) con moderne tecniche di impianto. 

La struttura sabbiosa del terreno non rappresenta un habitat favorevole alla Filossera della vite, cosicché è possibile coltivare la vite senza l'utilizzo del porta-innesto americano. 

L'impianto "diretto" della vigna penalizza la durata dell'impianto e non garantisce le quantità che si otterrebbero con l'innesto, tuttavia mantiene più originali le caratteristiche del vitigno. 

Le varietà sono quelle delle DOC previste nella nostra zona e cioè "Riviera Ligure di Ponente - Pigato - Vermentino - Rossese". 

La produzione massima consentita dal disciplinare è di 100 Q.li per ettaro, tuttavia per le ragioni dette sopra raramente si raccolgono tali quantità. 

L'allevamento è a cordone speronato, con palificazione in c.a., doppio filo per l'autolegatura della vite e impianto d'irrigazione di soccorso. 

Il terreno è inerbito e mantenuto sfalciato per contenere la diffusione delle malerbe. 

La potatura verde, come la vendemmia, vengono svolte manualmente con attenta selezione dei grappoli. 

Sempre in Abissinia troviamo gli Olivi, il cui impianto risale agli anni '60 e che consta di 270 piante, varietà Taggiasca, da cui si ricavano 30 q.li. di Olio Extra Vergine.

Il sesto d'impianto è ampio (le piante sono distanti 8 mt. una dall'altra) e l'aria e la luce raggiungono tutta la vegetazione. L'oliveto è pianeggiante, con potatura di mantenimento annuale. Le olive sono raccolte con l'ausilio di sbattitori meccanici manuali.

La resa percentuale delle olive in olio è in media del 20-22 % con estrazione tradizionale con macine in pietra Colombina. 

In posizione centrale alla proprietà i terreni della Villa Grande, in parte giardino della casa padronale, il restante coperto da 10.000 mq. di serre in vetro, coltivati ad ortaggi da foglia come, il basilico, l'erba cipollina, le lattughe e ancora 5.000 mq di asparagiaia del pregiato asparago violetto di Albenga.