Pâtè  di ORTAGGI - IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

SCHEDA TECNICA

Ingredienti: 

Pomodori secchi 

Olio di oliva 

Polpa di olive 

Carciofi 

Olio extra vergine all'origine 

Peperoncino 

Noci 

Aromi naturali

Durata: 

TMC (tempo massimo conservabilità): 18 mesi 

Shelf Life residua alla consegna: 12 mesi minimo

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Tipologia del prodotto: sulla produzione e sulle materie prime si eseguono regolarmente prove gustative, analisi batteriologiche. La conservabilità del prodotto è garantita dalla pastorizzazione e dallo strato di olio in superficie. Il lotto è espresso come data di scadenza Giorno-Mese-Anno ed appare sul sigillo di garanzia e sui documenti di trasporto.

Trattamento usato: pastorizzazione a 84°C per min.3

Caratteristiche microbiologiche e chimiche:

C.B.T. <100.000 

Bacillus cereus <100 

Listeria spp assente 

Salmonella: assente 

Clost.solf.rid. <20 

Clostridium perfr. <30 

Coliformi tot. <10 

Escher. Coli <50 

Muffe <1.000 

Lieviti <1.000

PH <4,5

Valori nutrizionali quantità media per 100 gr.:

Carboidrati: 2,1 

Proteine: 0,5 

Grassi: 67,9 

Valore energetico: kj 2557 kcal 622

Informazioni sulle etichette: ottimo per preparare gustose tartine o per arricchire un sugo per pasta o risotto. Dopo l'apertura si consiglia di mantenere il prodotto sempre coperto di olio, in frigorifero. I prodotti agricoli dell'Azienda Agraria Anfossi sono coltivati con le tecniche della lotta integrata e biologica che limitano l'uso di prodotti chimici.